کبد چرب امروزه تبدیل به یکی از معضلات بزرگ انسان‌ها در حیطه سلامتی شده و گریبان بسیاری از افراد را گرفته است. کبد از مهمترین قسمت‌های بدن یک انسان به شمار می‌رود که وظایف بزرگی ازجمله تولید فاکتورهای انعقادی خون، تنظیم سوخت‌وساز چربی و قند و غیره را به دوش می‌کشد. این بیماری خاموش است و افراد معمولاً دیر متوجه علائم آن می‌شوند. در این مقاله قصد داریم اطلاعات مفیدی را در خصوص علت کبد چرب، غذاهای مناسب و راه‌های پاکسازی آن صحبت کنیم.
برای اینکه ماهیت بیماری چربی کبد و روش‌های پاکسازی آن را بهتر بدانید، باید با نوع این اندام و چیستی بیماری مورد نظر، بیشتر آشنا شوید. کبد بزرگ‌ترین اندام داخلی درون بدن هر انسانی به حساب می‌آید و از اصلی‌ترین وظایف آن می‌توان به حذف سموم و انجام متابولیسم مواد مغذی اشاره کرد.
به‌طور ساده و خلاصه، این بیماری تجمع اضافی چربی را در سلول‌های کبد نشان می‌دهد که جای آن دقیقاً در قسمت راست شکم و در بالای آن است. افرادی که چاق هستند و یا اضافه وزن دارند به‌طورمعمول دچار این بیماری می‌شوند. باید بدانید که چرب شدن کبد در مراحل اولیه نمی‌تواند آسیبی به بدن افراد بزند و علائمی نیز ندارد.
درصورتی‌که بیماری پیش رفته و به آن توجه نشود، آسیب‌های جدی را به کبد وارد خواهد کرد که ازجمله آن‌ها می‌توان به سیروز کبدی اشاره کرد. هنگام افزایش چربی درون کبد، احتمال ابتلا به بیماری‌های دیگر مانند فشار خون بالا، بیماری‌های کلیوی و دیابت نیز بیشتر می‌شود.
مورد دیگری که می‌تواند برای این بیماران پیش آید، احتمال بروز انواع بیماری‌های قلبی است. اگر در مراحل اولیه قرار گرفته باشید، به‌راحتی می‌توان علت کبد چرب را تشخیص داد و با پیش گرفتن زندگی به سبک سالم از پیشرفت آن جلوگیری کرد.
کبد چرب در مراحل متفاوت پیشروی، درمان‌های متفاوتی دارد؛ ولی سبک زندگی و نوع غذاهایی که توسط افراد خورده می‌شوند، می‌توانند اثر مستقیمی در رون درمان بگذارند. می‌توان گفت اصلی‌ترین دلیل تجمع چربی درون کبد، نوع تغذیه و میزان فعالیت افراد در زندگی است.
به دلیل اینکه افراد مبتلا به چربی کبد اضافه وزن دارند، کاهش وزن می‌تواند نقشی کلیدی در درمان آن‌ها داشته باشد. پایین آوردن وزن می‌تواند در اثر تغذیه مناسب و ورزش اتفاق بیفتد و افراد باید با توجه به میزان چربی، سن و وضعیت بیماری، هردو مورد را در برنامه درمانی خود قرار دهند.
علت کبد چرب وجود چربی‌های مازاد است؛ اما غذاهایی وجود دارند که می‌توانند برای این بیماری بسیار مناسب باشند. این غذاها می‌توانند به پاکسازی کبد چرب کمک کرده و سبب بهبود روند این بیماری شوند. با مصرف غذای مناسب، می‌توان به کاهش وزن رسید که خود عاملی مناسب برای بهبود این بیماری به شمار می‌رود. در ادامه برخی از غذاهای مناسب را باهم بررسی می‌کنیم:
یکی از مواردی که بسیار برای بیماران مبتلا به چربی کبد پیشنهاد می‌شود، ماهی‌های چرب ازجمله قزل آلا، سالمون، ساردین و غیره است. این نوع از ماهی‌ها از اسیدهای چرب امگا 3 سرشار هستند و می‌توانند به کاهش چربی کبد کمک کنند.
امگا 3 کلسترول خوب بدن که HDL نام دارد را افزایش می‌دهد و درنتیجه استفاده از آن، سطح گلیسیرید کاهش می‌یابد. اگر به کبد چرب دچار هستید، در برنامه غذایی خود این نوع از ماهی‌ها را جای دهید.
غذاهایی که متشکل از ترکیبات سبزی هستند، می‌توانند به درمان چربی کبد کمک کنند و سبب کاهش وزن شوند. سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم پیچ، کلم بروکلی، چغندر و دیگر موارد برگ‌دار بهترین گزینه‌ها برای تهیه غذاهای بر پایه انواع سبزی هستند.
یکی از مهمترین سبزی‌ها برای پاکسازی کبد چرب، اسفناج است؛ زیرا پلی فنولیک و نیترات درون آن می‌توانند خاصیت آنتی‌اکسیدانی داشته باشند. این ترکیبات درون سبزیجات برگ‌دار زمانی می‌توانند عمل خود را به‌خوبی انجام دهند که به‌صورت خام مصرف شوند. درصورتی‌که آن‌ها را بپزید یا سرخ کنید، محتوای پلی فنولیک آن کاهش پیدا می‌کند.
رژیم مدیترانه‌ای یکی از مواردی است که به مبتلایان چربی کبد به‌شدت پیشنهاد می‌شود؛ زیرا روی غذاهای فرآوری شده حاوی چربی‌های اشباع‌نشده تمرکز دارد. این رژیم از سبزیجات، حبوبات و میوه‌ها استفاده می‌کند و به‌جای کره، گوشت، سوسیس و غیره از روغن زیتون، آووکادو، ماهی چرب و غیره بهره می‌برد. این موارد کلسترول را کاهش داده و اثر مثبتی روی کبد دارند.
هنگام تهیه غذاهای متنوع می‌توانید از خوراکی‌هایی استفاده کنید که خاصیت آنتی‌اکسیدان دارند و برای بهبود کبد چرب مناسب‌اند. نکته مهم این است که با استفاده از مواد مختلف می‌توانید غذاها و میان وعده‌های متنوعی تهیه کرده و نگران یکنواخت بودن رژیم خود نباشید. این مواد شامل موارد زیر هستند:
مصرف لبنیات کم‌چرب می‌تواند ریزمغذی‌ها و پروتئین کافی را به بدن برساند و آسیب‌های وارد شده به کبد را بهبود ببخشد. با استفاده متعادل از شیر، ماست، پنیر و دیگر موارد کم‌چرب می‌توان سطح کلسترول را کاهش داد.
این خوراکی آنتی‌اکسیدان‌های فراوان، چربی‌های مفید، امگا 3 و پلی فنول دارد که می‌تواند التهابات کبد را کاهش دهد. ویتامین E موجود در آن خاصیت آنتی‌اکسیدان بسیار بالایی داشته و تجمع چربی در کبد را می‌کاهد.
یکی از نوشیدنی‌های بسیار محبوب شرق آسیا چای سبز نام دارد که سبب کاهش جذب چربی شده و عملکرد کبد را بهبود می‌دهد.
از دیگر مواردی که خاصیت آنتی‌اکسیدان بسیار قوی دارد، می‌توان به دانه آفتابگردان اشاره کرد؛ زیرا مقادیر بسیار زیادی ویتامین E دارد.
می‌توان از سیر برای جلوگیری از ابتلا به کبد چرب استفاده کرد و علاوه بر آن هنگام ابتلا به این بیماری، برای کاهش وزن آن را در انواع غذاها به کار برد.
در طب سنتی موارد بسیار زیادی برای جلوگیری و بهبود کبد چرب توصیه می‌شوند که افراد می‌توانند از آن‌ها بهره ببرند. انواع عرقیجات ازجمله عرق شاه‌تره، کاسنی، خار مریم، رازیانه و غیره نیز پیشنهاد می‌شوند؛ همچنین انواع دمنوش‌های گیاهی مانند ترکیبات مریم‌گلی، گل داوودی، بادرنجوبه، قاصدک و غیره نیز برای پاکسازی کبد چرب مورد استفاده قرار میگیرند.
خاکشیر یکی از گزینه‌های ارزان و در دسترس افراد است که از روش‌های درمان کبد چرب در طب سنتی به شمار می‌رود. در علم طب سنتی پیشنهاد می‌شود که خاکشیر را به مدت 40 روز پس از وعده‌های اصلی مانند ناهار یا شام مصرف کنید.
زرد چوبه نیز یکی از ادویه‌هایی است که در این طب برای پاکسازی بسیار توصیه می‌شود؛ زیرا آنتی‌اکسیدان بسیار بالا و خاصیت ضدالتهاب دارد. باید بدانید اکثر داروهای گیاهی که برای درمان این بیماری مورد تجویز قرار میگیرند از زردچوبه در ترکیبات خود استفاده میکنند.
در این مقاله در خصوص انواع خوراکی‌های مناسب برای درمان کبد چرب صحبت کردیم و دیدیم همه آن‌ها در ساختار خود خاصیت آنتی‌اکسیدان دارند. درمان کبد چرب در طب سنتی شامل استفاده از انواع عرقیجات، دمنوش ها، ادویه‌ها و مواردی می‌شود که می‌توانند التهابات کبد را کاهش دهند. موارد بسیار زیادی وجود دارند که برای درمان این بیماری می‌توان از آن‌ها استفاده کرد. درصورتی‌که مواد خوراکی بیشتری را می‌شناسید در قسمت نظرها به اطلاع دیگران برسانید.
در این مقاله تنها مواردی که در ساختار آن‌ها خاصیت درمانی برای چربی کبد وجود دارند را معرفی کردیم. مصرف بی‌رویه هر چیزی می‌تواند به بدن آسیب برساند؛ بنابراین بهتر است قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.
بله یکی از مواردی که برای سلامت بدن و کاهش وزن افراد مبتلا به کبد چرب پیشنهاد می‌شود، انجام ورزش‌های مناسب است.
اویلیکا، به عنوان مجموعه ای فعال در زمینه تولید و توسعه محصولات نوآورانه سلامت محور با هدف ترویج اصول تغذیه و سبک زندگی سالم. یکی از مهمترین دغدغه ما آموزش داشتن سبک زندگی سالم و آموزش اصولی این علم باستانی به عموم مردم به زبان ساده است.
